国际蔬果加工贸易中心

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• 1、请问该如何预防食物中毒呢?

请问该如何预防食物中毒呢?

1、预防食物中毒（一）彻底清洗原料如果家里有泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜，应定期更换用水，避免有害细菌的繁殖。对于动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料，应用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留。

2、清洗瓜果：在食用前，应彻底清洗瓜果蔬菜，以去除可能存在的病菌、农药残留和***。这有助于预防食物中毒。 谨慎食用野菜野果：野外生长的蔬菜和果实可能含有有害物质。不认识或不确定是否安全的野菜野果，最好不要食用。 避免食用变质食物：食物一旦变质，会散发出异味，并可能含有大量细菌。

3、保持食物和饮用水的卫生：保持食物和饮用水的清洁是预防食物中毒的基础。在食物的储存、准备和烹饪过程中，要注意清洗、消毒和防止交叉污染。 适当储存食物：将食物储存在适当的温度和湿度下，以防止细菌滋生。生肉和生禽应单独储存，避免和其他食物接触。

4、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。

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